25 novembre 2015

Penne alla Piccata Romana

Piccata Romana

La Piccata Romana est un plat italien à base de poulet. Très simple et rapide à préparer, la Piccata régalera vos papilles et enchantera vos convives !

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

  • 200g d'escalopes de poulet coupés en morceaux
  • 10cl de lait
  • 1 galet de fond de veau Picard
  • 35g d'oignons 
  • 3 cuillères à café de parmesan
  • 45g de poivrons en cubes surgelés
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 barquettes de lardons
  • 100g de pennes
  • 15g de farine
  • 15g de beurre
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 1 cube de bouillon de volaille

1.  Préchauffer le four à 190° (thermostat 7). 

2.  Faire revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse avec l'huile, les lardons, les oignons, les poivrons et le fond de veau. 

3.  Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux puis ajouter la farine. 

4.  Ajouter le lait avec le sel et la muscade puis cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5.  Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d’eau avec le bouillon cube et faire cuire les pennes puis les égoutter.

6.  Ajouter le poulet et les penne à la béchamel et bien mélanger puis verser la Piccata dans les mini cocottes.

7.  Parsemer de parmesan puis enfourner jusqu'à ce que les cocottes soient bien gratinées.

Posté par marmitongourmand à 13:36 - - Permalien [#]
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