01 août 2017

Mini cakes aux pépites de chocolat

Mini cakes aux pépites de chocolat

Voici encore une recette de mon chouchou Bernard, de délicieux mini cakes aux pépites de chocolat (qui ne tombent pas au fond) ! Ils se conservent très bien plusieurs jours s'ils ne sont pas tout dévorés avant !

Pour 6 mini cakes (ou doublez les quantités pour un gros cake)

Ingrédients :

  • 2 très gros oeufs 
  • 100g de sucre
  • 150g de farine pour gâteaux 
  • 125g de beurre
  • 30g de poudre d'amandes
  • 70g de pépites de chocolat

1.  Préchauffer le four à 155°. 

2.  Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

3.  Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre d'amandes.

4.  Ajouter les oeufs et le sucre puis bien mélanger.

5.  Ajouter le beurre fondu et les pépites de chocolat puis bien mélanger.

6.  Verser la pâte dans un moule à mini cakes puis faire cuire au four 30 min environ.

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22 juillet 2017

Mini cakes marbrés

Mini cakes marbrés

Après le quatre-quarts voici le cake marbré trop bon : très moelleux dedans et croustillant dessus. Il est parfait pour le petit déjeuner ou le goûter des enfants ! 

Pour 6 mini cakes (ou doublez les quantités pour un gros cake)

Ingrédients :

  • 2 oeufs 
  • 150g de sucre
  • 150g de farine pour gâteaux 
  • 75g de beurre
  • 25g de lait
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille
  • 10g de cacao

1.  Préchauffer le four à 170°. 

2.  Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème.

3.  Ajouter les oeufs et le lait puis bien mélanger.

4.  Ajouter la farine et bien mélanger

5.  Séparer la pâte en deux : ajouter le cacao dans une première moitié et la vanille dans l'autre moitié.

6.  Mettre une cuillère à soupe de pâte vanillée au fond du moule puis une cuillère à soupe de pâte chocolatée par-dessus et alterner les pâtes jusqu'à épuisement.

7. Faire cuire au four 25 min environ. 

Posté par marmitongourmand à 09:17 - - Permalien [#]
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16 juillet 2017

Mini quatre-quarts

Mini quatre quart 

Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, oeufs) y sont en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart. Bien parfumé, il vous régalera à tout moment de la journée !

Pour 6 mini cakes (ou doublez les quantités pour 1 gros cake) :

Ingrédients :

  • 125g de farine pour gâteaux
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre  
  • 2 très gros oeufs
  • 1/2 bouchon de rhum
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

1.  Préchauffer le four à 165°. 

2.  Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

3.  Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

4.  Ajouter les oeufs et bien mélanger.

5.  Ajouter le beurre fondu avec le rhum et la vanille et bien mélanger.

6.  Verser la pâte dans un moule à mini cakes puis faire cuire au four 30 min environ.

Posté par marmitongourmand à 10:37 - - Permalien [#]
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25 mai 2017

Mini cakes au chocolat

Mini cakes au chocolat 

Voici des mini cakes au chocolat et aux noix de pecan (plutôt que des pépites de chocolat) absolument délicieux, hyper moelleux dont la recette est tirée du blog culinaire La Cuisine de Bernard. Nous avons adoré ces mini cakes, surtout sa consistance que je qualifierai de parfaite à mon goût.Top !

Pour 6 mini cakes (ou doublez les quantités pour 1 gros cake) :

Ingrédients :

  • 125g de farine pour gâteaux
  • 100g de sucre
  • 50g de lait
  • 15g de miel
  • 125g de beurre  
  • 2 oeufs
  • 15g de cacao
  • 40g de chocolat noir
  • 80g de noix de pecan

1.  Préchauffer le four à 150°. 

2.  Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole à feu doux.

3.  Dans un saladier, mélanger la farine avec le cacao et le sucre.

4.  Ajouter les oeufs puis le lait avec le miel et bien mélanger.

5.  Ajouter le mélange beurre/chocolat fondu et les noix de pecan puis bien mélanger.

6.  Verser la pâte dans un moule à mini cakes puis faire cuire au four 30 min environ.

Posté par marmitongourmand à 11:17 - - Permalien [#]
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