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Voici une recette classique de dessert facile à faire et qui plait toujours autant aux petits...comme aux grands : les îles flottantes ! 

Pour 4 ramequins

Ingrédients :

  • 2 boîtes de crème anglaise Picard
  • 15g de sucre 
  • 15cl de lait
  • 1/2 gousse de vanille grattée
  • 1 cuillère à café de maïzena

1.  Verser la crème anglaise dans les ramequins (2 sachets par ramequin).

2.  Battre les blancs d’œufs en neige avec le sucre 

3.  Faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux.

4.  Prélever des quenelles de blanc à l'aide de 2 cuillères à soupe et les faire cuire 1 min dans le lait.

5.  Egoutter les blancs a l'aide d'une cuillère écumoire et les déposer sur la crème anglaise puis mettre au frais. 

6.  Avant de servir, décorer avec des amandes effilées grillées et napper de caramel.