Pour 6 baguettes

Ingrédients :

• 12cl de lait
• 250g de farine pour brioche maison de Francine
• 1/2 sachet de levure spéciale brioche Francine
• 50g de beurre
• 40g de sucre en poudre
• 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf pour dorer
• 50g de pépites de chocolat 
• 1 pincée de sel

1.   Verser dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain : le lait, l'oeuf entier, le sucre et le sel à l'opposé, la farine avec la levure.

2.   Sélectionner le programme pétrissage. Ajouter le beurre coupé en morceaux au bout de 5 min. 

3.   Quelques minutes avant la fin du pétrissage, ajouter les pépites de chocolat.

4.   A la fin du programme pétrissage, recouvrir la cuve d'un torchon et laisser lever la pâte 1h30.

5.   A la fin de la première pousse, diviser la pâte en 6 pâtons et façonner des baguettes.

6.   Mettre les baguettes sur une plaque de cuisson et laisser encore lever 1 heure à température ambiante.

7.   Quinze minutes avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180° (thermostat 7).

8.   Badigeonner les baguettes de jaune d'œuf et les inciser à l'aide de ciseaux.

9.   Enfourner la plaque dans le four et cuire environ 15 min jusqu'à ce que les baguettes soient bien dorées.